Kedi Dili Tiramisu, klasik tiramisu tarifinin kedi dili bisküvileri ile hazırlandığı bir versiyonudur. Bu tarifte, kedi dili bisküvileri kahve ve likör karışımına batırılarak kullanılır ve tatlı, krema tarzı bir mascarpone karışımı ile katmanlar halinde dizilir. Kedi Dili Tiramisu, hafif ve lezzetli bir tatlıdır ve özellikle kahve sevenler için idealdir. Kedi Dili Tiramisu tarifi için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir.
Kedi Dilli Tiramisu Malzemeleri
Kedi Dili Tiramisu tarifini hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
- 3 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 60 mililitre sıcak su
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 50 gram tereyağı
- 3 adet yumurta sarısı
- 75 gram toz şeker
- 250 gram mascarpone peyniri
- 1 su bardağı süt
- 3 adet yumurta beyazı
- 2 adet kedi dili bisküvi
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 fincan Türk kahvesi (soğutulmuş)
- 2 yemek kaşığı kahve likörü
Kedi Dilli Tiramisu Nasıl Yapılır?
Kedi Dili Tiramisu tarifi adım adım aşağıda açıklanmıştır:
Kedi Dili Kek İçin
- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara alın.
- Ayrı bir kapta, yumurta sarıları ve toz şekeri krema kıvamını alana kadar çırpın.
- Sıcak suyu ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilin) eleyerek karışıma ilave edin.
- Yumurta beyazlarını başka bir kapta, toz şekerin kalan kısmıyla birlikte koyu kıvamlı bir mereng elde edene kadar çırpın.
- Merengi diğer karışıma ekleyip spatula ile dikkatlice karıştırın.
- Tereyağını eritin ve harca ilave edin.
- Hazırlanan kedi dilli hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
Tatlı İçin
- Kedidili kekin pişmesini beklerken tatlının krema kısmını hazırlamaya başlayabilirsiniz.
- Kremanın hazırlanması için önce yumurta sarılarını ve şekeri bir kapta iyice çırpın.
- Kremaya sütü ekleyip devamlı karıştırarak pişirin.
- Piştikten sonra mascarpone peynirini ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını, şekrin kalan kısmıyla birlikte çırpın.
- Yumurta beyazlarını diğer karışıma ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
Tatlıyı Birleştirme
- Kedi dilleri bisküvilerini kahve ve likör karışımına batırarak çıkarın.
- Bir kısım kedi dillerini servis tabağına dizin.
- Üzerine hazırladığınız kremadan bir miktar dökün.
- Bir kat daha kedi dili dizip yine kremadan dökün.
- Tüm malzemeler bitene kadar katmanları oluşturun.
- Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
- Dilerseniz servis yapmadan önce üzerine kakaoyu eleyebilirsiniz.
Kedi Dilli Tiramisu Servis Önerisi
Kedi Dili Tiramisu’yu servis etmeden önce üzerine kakaoyu elerek veya çikolata rendesi serperek sunabilirsiniz. Ayrıca, tiramisunun daha şık bir sunum için küçük kase veya bardaklarda porsiyonlar halinde servis edilmesi de tercih edilebilir.