Besinlerdeki şeker miktarının artması, sağlıklı yaşamın korunması açısından büyük sorunlar yaratmaktadır. Şeker hastalığı olarak bilinen diyabetin artışı, obezite ve kalp rahatsızlıklarının artışı ile de yakından ilişkilidir. Şekerin insan sağlığı üzerindeki etkileri çok ama çok fazladır. Bu etkilere yakından bakacak olursak:
1. Şekerin İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi: Obezite
Şekerin insan sağlığı üzerindeki etkilerinden birincisi obezitedir. Şekerli ve işlenmiş gıdaların sıkça tüketilmesi, vücudun sürekli olarak insülin üretmesine neden olur. İnsülin, kan şekerini kontrol eden ve metabolizmayı düzenleyen önemli bir hormondur. Ancak sürekli yüksek insülin seviyeleri, vücudun yağ yakmasını engeller ve yağ depolarını artırır. Bu da obeziteye yol açar.
2. Şekerin İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi: Kalp Hastalıkları
Şekerin insan sağlığı üzerindeki bir diğer etkisi ise kalp hastalıklarıdır. Yapılan araştırmalar, şekerin kalp hastalıklarıyla ilişkisini doğrulamaktadır. Özellikle yüksek oranda fruktoz içeren işlenmiş şekerlerin tüketimi, kolesterol ve trigliserid seviyelerinin yükselmesine, kan basıncının artmasına ve damarların sertleşmesine neden olabilir. Tüm bu faktörler kalp hastalıklarının riskini artırır.
3. Şekerin İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi: Tip 2 Diyabet
Tip 2 diyabet, şekerin insan sağlığı üzerindeki en yaygın etkilerinden biridir. Tip 2 diyabet, insülin hormonunun vücutta yeteri kadar çalışmaması veya pankreasın insülin üretimini azaltması sonucu ortaya çıkar. Şekerli gıdaların sıkça tüketilmesi, vücudun sürekli olarak insülin üretmesini gerektirdiğinden, pankreas üzerindeki bu aşırı yük tip 2 diyabet riskini artırır.
4. Şekerin İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi: Karaciğer Yağlanması
Karaciğer yağlanması, şekerin insan sağlığı üzerindeki bir diğer etkisidir. Özellikle fruktoz içeren şekerlerin aşırı tüketimi, karaciğerde yağ birikmesine neden olabilir. Fruktoz, karaciğer tarafından metabolize edildiği için aşırı tüketimi bu organa zarar verebilir ve siroza kadar ilerleyebilen bir karaciğer yağlanmasına yol açabilir.
5. Şekerin İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi: Ağız ve Diş Sağlığı
Şekerin insan sağlığı üzerindeki etkileri ağız ve diş sağlığını da kapsar. Şeker, ağızda bakterilerin hızla çoğalmasına neden olur. Bu bakteriler asit üretir ve diş minesinin erimesine yol açar. Ayrıca şekerli yiyeceklerin sıkça tüketilmesi, diş etlerinin iltihaplanmasına ve diş kaybına neden olabilir.
6. Şekerin İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi: Kanser Riskini Artırma
Çeşitli kanser türlerinin oluşumunda şekerin de rol oynadığı düşünülmektedir. Özellikle mide, kolon, rektum ve meme kanseri gibi kanser türleriyle ilişkili olduğu bulunmuştur. Şekerin kanserle ilişkisini araştıran bilim insanları, kanser hücrelerinin hızlı bir şekilde bölünmesi ve büyümesi için daha fazla şeker tüketimi gerektirdiğini ortaya koymuşlardır.
7. Şekerin İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi: Cilt Problemleri
Şekerin insan sağlığı üzerindeki bir diğer etkisi ise cilt problemleridir. Şekerin cilt üzerindeki etkisi, kolajen ve elastin adı verilen iki önemli proteinin bozulmasından kaynaklanır. Kolajen cildin genç görünmesini sağlarken elastin cildin esnekliğini artırır. Aşırı şeker tüketimi, bu iki proteinin yapısını bozarak cildin yaşlanmasına ve kırışıklıkların artmasına neden olur.
8. Şekerin İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi: Zihin Fonksiyonları
Son olarak şekerin insan sağlığı üzerindeki etkilerinden biri de zihin fonksiyonlarıdır. Yapılan çalışmalar, aşırı şeker tüketiminin öğrenme yeteneğini azalttığını ve zihinsel aktiviteleri olumsuz yönde etkilediğini göstermektedir. Ayrıca uzun süreli yüksek şeker tüketiminin hafızayı olumsuz yönde etkilediği bulunmuştur.