Fırın kebabı tarifi mi arıyorsunuz? Kuzu etli nefis bir fırın kebabı hazırlamaya ne dersiniz? “Tüm zamanların en iyi kebabı hangisi?” diye sorsak, çoğumuz fırın kebabını o eşsiz lezzetli kebaplar arasında sayarız. Kuzu etinin zengin aroması, sebzelerin tazeliği ve baharatların uyumu bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Fırında ağır ağır pişen bu kebap, misafir sofralarınıza da şıklık katacak. Hadi gelin, birlikte fırının başına geçelim ve bu klasik lezzeti yeniden keşfedelim.
Fırın Kebabı İçin Malzemeler
-
1 kg kuzu eti (kebaplık)
-
3 adet soğan (küp doğranmış)
-
2 adet yeşil biber (küp doğranmış)
-
2 adet domates (küp doğranmış)
-
2 adet patates (küp doğranmış)
-
1 su bardağı su (sıcak)
-
4 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
1 tatlı kaşığı biber salçası
-
1 tatlı kaşığı pul biber
-
1 tatlı kaşığı kararbiber
-
Tuz (damak tadına göre)
Fırın Kebabı Nasıl Yapılır?
Adım 1: Etleri Hazırlayın
-
Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini iyice yıkayıp süzün.
-
Derin bir kasede etleri tuz, karabiber, pul biber ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile marine edin. Bu şekilde en az yarım saat dinlenmeye bırakın.
Adım 2: Sebzeleri Hazırlayın
-
Soğanları yemeklik doğrayın.
-
Biberleri ve domatesleri küp küp doğrayın.
-
Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
Adım 3: Kavurma İşlemi
-
Geniş bir tavada kalan sıvı yağı kızdırın. Marine ettiğiniz kuzu etlerini ekleyip kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
-
Kavrulan etleri ocaktan alın ve aynı tavada soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Adım 4: Fırın Kebabı Karışımını Hazırlayın
-
Tavaya kavrulmuş etleri ekleyin ve karıştırın.
-
Biber ve domatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
-
Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın.
-
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Sıcak suyu da ekleyip karıştırın.
Adım 5: Sebzeleri Ekleyin
-
Kavrulan malzemeleri fırın tepsisine alın. Üzerine küp doğranmış patatesleri ekleyin.
-
Malzemeleri karıştırıp düzeltin.
Adım 6: Pişirme İşlemi
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kapalı olarak 1 saat pişirin. Ardından üzerini açıp 20 dakika daha pişirin.
Adım 7: Servis Yapın
Fırından çıkan kebabı sıcak olarak pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
-
Etlerin marine edilmesi lezzetini artırır.
-
Sebzelerin taze olması kebabın aromasını zenginleştirir.
Servis Önerisi
Fırın kebabını pilav ve yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze nane veya maydanoz ile süslemek de hoş bir dokunuş sağlar.
Fırın Kebabı Saklama Koşulları
Buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta saklayarak birkaç gün içinde tüketebilirsiniz. Ayrıca, porsiyonlar halinde dondurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Fırın Kebabının Yanında Ne Servis Edilir?
Fırın kebabının yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurtlu mezeler tercih edebilirsiniz. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süslemek hoş bir dokunuş sağlar.